Per me lo spazio per il desset c'è sempre. Questo in particolare è leggerissimo:
è composto da una crema di latte di soya al cioccolato,
fette biscottate al malto e avena e fragole a fettine.
Ecco come ho creato la crema:
3 bicchieri colmi di latte di soia al cioccolato
2 cucchiaini colmi di agar agar
Ho portato ad ebollizzione per 2 minuti il latte unito all'agar agar. Lasciar raffreddare il latte caldo in un recipiente di plastica per un'ora. Quando il composto assume una consistenza densa come un budino, azionare il frullatore e aggiungere un filo di latte di soia, et voilà la crema è pronta.
Ho alternato la crema con pezzettini di fragola e con le mie fette biscottate (di cui arriverà presto la ricetta) che ho bagnato con del succo di frutta ai frutti rossi.
IL DOLCE è SERVITO.
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