LIQUORE AL CIOCCOLATO EXTRA

Circa 3 mesi fà la mia cucina era più una distilleria che altro.Il natale è passato da un pò ma dopo una buona cena in compagnia il posticino riservato per questo liquore c'è sempre. Dato che ne ho finito le riserve è giunta l'ora di scrivere qui la ricetta così da sollecitare in me la voglia di rifarlo.

La confezione regalo l'ho creata riciclando un foglio rigido di ricette del mensile " TERRA NUOVA", ci tenevo a sottolinearlo!!!

La formula magica per creare questo estremo liquore è:

1 litro di latte di soia aromatizzato alla vaniglia

300 gr di zucchero

100 gr di cioccolato extra fondente all' 80%

1 bicchiere di alcol a 95°
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di cannella

Unire lo zucchero, il cioccolato (precedentemente sciolto a bagnomaria) e il latte mescolando di continuo,

portare a bollore e far trascorrere 20 minuti, continuando a rimestare e tenendo la fiamma molto bassa.

Lasciar raffreddare. A questo punto aggiungete l' alcol e imbottigliare.