Questo è il mese in cui è proprio il corpo che ti spinge ad acquistare prodotti tipici d'agosto, infatti i frutti della natura di questo periodo sono i più reidratanti, colorati e leggeri per affrontare al meglio le alte temperature!
LA FRUTTA:
anguria - fichi - melone - more - albicocche - pesche - pere - susine - kiwi - ciliegie
LA VERDURA:
peperoni - zucchine - melanzane - pomopori - fagiolini - patate novelle - cetrioli - carote - rucola - lattuga - ravanelli -
LASCIO QUI UN'IDEA PER UNA TORTA FRUTTARIANA MOLTO SIMPATICA :D :
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domenica 4 agosto 2013
venerdì 26 luglio 2013
KAMUT E POMODORINI
Questa è stata un'idea estiva da pre-concerto!
Colonna sonora di questo pasto è la musica degli "ATOMS FOR PEACE": ascolta QUI
Piatto buonissimo leggero e semplice. Ecco come si fà?
Ingredienti:
150 grammi di Kamut ( 2 porzioni abbondanti)
una manciata di pomodorini
una fettina di cipolla rossa di tropea
foglie di basilico fresco
filo di olio evo
un pizzico di sale
Il kamut è un magnifico cereale ad alto contenuto proteico.
Ricordarsi di lavarlo sotto acqua corrente prima di passare alla cottura che durerà dai 40 ai 50 minuti!
Una volta cotto, lasciarlo raffreddare e condirlo con pomodori, cipolla di tropea a dadini, basilico, un pizzico di sale e un filo di olio a crudo! SUPER EASY!
Buon appetito e buon ascolto :)
sabato 20 luglio 2013
SAPONE FATTO IN CASA
Finalmente ho deciso di autoprodurmi il sapone in casa!
Ci vuole grande volontà e coraggio perchè ci sono dei fondamentali passaggi che spaventano un pò!
Fare il sapone in casa regala grandi soddisfazioni ma bisogna munirsi di accessori protettivi e tanta fiducia nel risultato!
Gli ingredienti base sono pochi ed economici.
Per 12 saponette circa:
400 ml d' ACQUA PREFERIBILMENTE DEMINERALIZZATA o 400 ml d'infuso di tè aromatizzato
1 kg d' OLIO D'OLIVA EVO
128 grammi di SODA CAUSTICA
EVENTUALMENTE AROMI DA FISSARE CON UN CUCCHIAIO DI AMIDO DI MAIS
LA SODA CAUSTICA è un minerale solido solubile in acqua e ALTAMENTE CORROSIVO E IRRITANTE.
SONO FONDAMENTALI:
- MASCHERINA PER PROTEGGERE LE VIE RESPIRATORIE
- GUANTI DA CUCINA
- OCCHIALINI (vanno bene anche quelli da sole)
- BILANCIA
- RECIPIENTI DI PLASTICA DURA RESISTENTI
- MESTOLO DI LEGNO
- FRULLATORE AD IMMERSIONE
- STAMPO IN SILICONE O STAMPO IN PLASTICA DURA
IL METODO A FREDDO:
pesare tutto con estrema precisione ( la percentuale d'olio e di soda devono essere impeccabili per reagire "saponificando").Indossare le protezioni e in un recipiente di plastica dura o una vecchia pentola d'alluminio versare il kg d'olio. In un ulteriore recipiente resistente versare lentamente LA SODA NELL'ACQUA - MAI IL CONTRARIO. La soluzione d'acqua e la soda facendo reazione raggiungendo quasi i 90 gradi.
Quando questa soluzione diverrà trasparente e non sarà così calda, versarla nell'olio, mescolando prima con il mestolo di legno e successivamente con il frullatore ad immersione finchè non si formerà " il nastro" cioè finchè il composto non assumerà una consistenza molto cremosa.
In questo momento si può aggiungere l'aroma preferito a scelta, io ho aggiunto 20 gocce di aroma al cotone di Aromazone con un cucchiaio di amido di mais (l'amido aiuta a fissare la profumazione).
Mescolare ancora e versare la crema nello stampo.
Coprire lo stampo con della pellicola trasparente e con delle coperte per mantenere la temperatura calda.
Lasciarlo 48 ore a riposo al buio e indossando i guanti sformarlo ed eventualmente tagliarlo!
Questo è il mio risultato!
Il sapone internamente ha una consistenza morbida e dovrà stagionare almeno 40 giorni in un posto fresco e asciutto!
Ho preso spunto da Benedetta, per vedere il video che rappresenta questa ricetta clicca qui .
Un enorme grazie a lei!
AGGIORNAMENTO
Ad un anno dalla stesura di questo articolo, eccomi di nuovo a parlarvi di sapone!
Ci tengo a mostrarvi il risultato del secondo esperimento di saponificazione.
Con l'aiuto e la fantasia di Chiara, una mia amica, ho deciso di usare la stessa ricetta base che trovate quissù e in seguito diviso in due la crema da trasferire negli stampi così da creare saponette rosa e color menta con aromi differenti.
Per le saponette rosa:
due cucchiai colmi di colorante rosso per alimenti;
30 gocce di aroma floreale di Aromazone
Per le saponette verdi:
due cucchiai colmi di polvere di menta essiccata
30 gocce di olio essenziale alla menta piperita di Aromazone
Versati i differenti composti negli stampi di silicone per dolci e attesi oltre 40 giorni di stagionatura, questo è il risultato! Sembrano veri dolcetti ma ALT: STAVOLTA "NON SI MANGIA"...!
martedì 16 luglio 2013
SAPONE PER I PIATTI E LAVASTOVIGLIE HOME-MADE
Questo è il quadro che rappresenta la realtà quotidiana del "dopopasto" di un tempo!
Ora abbiamo tutti la lavastoviglie e laviamo pochissimo a mano, io, però una cosa del passato voglio trattenerla: la ricetta del detersivo per le stoviglie! Economica - eco-sostenibile e naturale!
Sul web se ne trovate diverse ma quella che fà per me è suggerita da Lucia Cuffaro, straordinaria rivoluzionaria che con il suo CHI Fà PER Sè trasmette una gran voglia di autoprodurre qualsiasi cosa (per vedere il video vedi qui).
Passiamo alla ricetta:
-3 limoni maturi
-200 gr. di sale fino
-400 ml di acqua
-100 ml di aceto bianco
-200 gr. di sale fino
-400 ml di acqua
-100 ml di aceto bianco
Utensili necessari
-Mixer
-Pentola
-Coltello
-Barattolo di vetro o un flacone da detersivo beccuccio
Procedimento:
Scaldare l'acqua e i limoni tagliati a pezzetti per ammorbidirne la buccia, così sarà più facile triturarli minuziosamente con il mixer. Aggiungere il sale e l'aceto e portare ad ebbollizzione per 10 minuti finchè il composto non sarà simile ad una crema budinosa! Se ci sono grumi, filtrare con una garza! Versare il detersivo in un barattolo di vetro o nel dispenser di un vecchio detersivo. Dura anche un mese.
Utilizzo:
Per lavare a mano: deterge e sgrassa come un comune detersivo,quindi non c'è bisogno di abbondare con le quantità. Anche se non produce schiuma pulisce perfettamente.
Per la lavastoviglie: per un pieno carico bastano solo 2 cucchiai da minestra.
COSTO??? 1 LITRO - 1 EURO
mercoledì 10 luglio 2013
GELATO CRUDISTA
Una ricetta più semplice e veloce per fare il gelato non esiste!!! Ma quale gelatiera, qui serve solo un mixer o un frullatore ad immersione e due indispensabili ingredienti!
In estate capita spessissimo di non riuscire a gestire la maturazione della frutta rischiando di doverla buttare nella pattumiera!
Il procedimento è semplicissimo:
tagliare le banane mature a rondelle (nel mio caso 4)
metterle a congelare nel freezer (almeno 4-5 ore)
mixarle con l'aggiunta di 40 grammi di lamponi freschi ( io uso quelli del mio orto sul balcone)
Ne verrà fuori una mousse soda uguale al gelato industriale da servire subito nelle coppette o da surgelare in freezer in un contenitore di plastica!
Le varianti sono moltissime, da questa ricetta base, infatti, si possono creare diversi gusti: * banana-cacao amaro-datteri * banana-cocco *banana-kiwi-fragola!
BANANE - LAMPONE SONO GLI UNICI INGREDIENTI!!!
Questa deliziosa idea, è praticabile proprio quando abbiamo delle banane in casa un pò troppo mature!In estate capita spessissimo di non riuscire a gestire la maturazione della frutta rischiando di doverla buttare nella pattumiera!
Il procedimento è semplicissimo:
tagliare le banane mature a rondelle (nel mio caso 4)
metterle a congelare nel freezer (almeno 4-5 ore)
mixarle con l'aggiunta di 40 grammi di lamponi freschi ( io uso quelli del mio orto sul balcone)
Ne verrà fuori una mousse soda uguale al gelato industriale da servire subito nelle coppette o da surgelare in freezer in un contenitore di plastica!
Le varianti sono moltissime, da questa ricetta base, infatti, si possono creare diversi gusti: * banana-cacao amaro-datteri * banana-cocco *banana-kiwi-fragola!
MORALE: MAI PIù SPRECHI!
giovedì 4 luglio 2013
LA SPESA DI LUGLIO
Oltre all'inizio dei saldi e alla corsa allo shopping sfrenato, dobbiamo sapere cosa mettere nei nostri carrelli della spesa nel mese di LUGLIO!
Questo è un mese ricchissimo di frutti, infatti è il mese ideale per le conserve da tenere nelle dispense!
Carta e penna, la lista sarà lunga:
Questo è un mese ricchissimo di frutti, infatti è il mese ideale per le conserve da tenere nelle dispense!
Carta e penna, la lista sarà lunga:
- ORTAGGI
- FRUTTA
martedì 2 luglio 2013
L'ORTO SUL BALCONE : COME REALIZZARLO & COSTI
PREMESSA:
Nello specifico ho voluto piantare ciò che più consumo nella stagione estiva, partendo a piccoli passi.
Quindi mi sono direzionata verso: una pianta di lamponi - basilico - lattughino e valeriana da taglio.
COSA CI SERVE E I COSTI:
cassetta: fungerà da vaso
buste nere dell'immondizia indifferenziata forate: servono per contenere il terriccio nella cassetta
argilla espansa: fondamentale per il drenaggio del terreno
terriccio: quello universale è ottimo se unito ad un'altra metà di terra di campo
concime vegano bio: se composto da rifiuti organici e bio è l'ideale se si segue una filosofia vegana
acqua: fondamentale sorgente di vita organica, da distribuire sulla terriccio 1 o 2 volte al giorno quando sorge o quando cala il sole in piena estate
1) cassettine di plastica recuperabili a costo zero in qualsiasi negozio ortofrutticolo
2) argilla espansa 10 lt dovrebbero bastare per 5 cassettine di forma standard ( 3 euro circa)
3) terriccio universale a Ph acido ideale per i frutti rossi (20 lt - 3 euro circa) ;terriccio universale classico ( 20 lt- 3 euro circa
4) semini vari ( valerianella e lattughino: 2 buste per 2 euro)
5) concime granulare bio vegano (1,500 g 6 euro)
6) annaffiatoio o bottiglia di acqua con tappo bucherellato
7) vaso profondo 40 cm e lungo 65 (12 euro) o cassetta di plastica profonda e resistente
Se, come me, iniziate un pò tardi (fine giugno) ci saranno ancora delle spesa da affrontare:
pianta di lampone tardivo (12 euro circa)
diverse piante di basilico (4 euro per 6 piantine)
Per raggiungere questo piccolo risultato la mia spesa è stata di 40 euro.
Una volta recuperate le cassettine di plastica andiamo al vivaio e procuriamoci tutto ciò che ho elencato quissù.
Lattughino e valerianella da taglio:
stendere su una cassettina di plastica una busta nera dell'immondizia che farà da "reggiterriccio" e dopo aver creato dei piccoli fori con una forchetta (necessari per far passare l'acqua in eccesso), stendere l'argilla espansa ( almeno 2-3 centimentri) e in seguito il terriccio.
Compattare il terriccio premendo con un peso, spargere i semi e ricoprirli con una spolveratina di terriccio, annaffiare per bene e spargere una scarsa manciatina di concime granulare. Adesso bisognerà solo aspettare di vedere i primi germogli!!!
Piantine di basilico:
stesso procedimento del lattughino,in questo caso invece di inseminare faremo una piccola buca nel terriccio e sistemeremo con estrema delicatezza e lontano dalla luce del sole le piantine di basilico snodiamo un pò le radici attorcigliate su loro stesse.
Lampone:
andrebbe piantato ad ottobre (procurandoci le radici) io l'ho messo a dimora una pianta di un metro alla fine di giugno. Il procedimento è sempre lo stesso del lattughino ma nel caso di questo frutto rosso è consigliabile utilizzare un il terriccio a PH acido.
DOPO QUASI UNA SETTIMANA HO I PRIMI FRUTTI E I PRIMI GERMOGLI!!!
NON SONO MERAVIGLIOSI!??!
NB: tenere sempre umido il terriccio, annaffiando almeno una volta al giorno all'alba o al tramonto!
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