VEGAN BURGER

Giuro che prima di oggi ancora non avevo mai cucinato dei burger vegani, mi son detta "ho i fagioli cotti al vapore, ho i fiocchi d'avena" e poco dopo ero gia con il frullatore ad immersione in mano e creavo la mia base per i burger!!!

 Sembrerò sintetica non perchè ho fretta ma perchè son velocissimi da fare:

400 grammi di fagioli cotti al vapore ( ideali per 8 burger)
50 grammi circa di fiocchi d'avena o mix di cereali
2 carote tagliate a rondelle
uno spicchio d'aglio
un cucchiaio di senape (facoltativo)
un cucchiaio di paprika dolce
un cucchiaio di erba cipollina
un pizzico di peperoncino
un pizzico di sale
 
Unire tutti gli ingredienti, azionare il frullatore ad immersione e creare una crema molto densa, se risulta poco compatta aggiungere una manciata di fiocchi d'avena.
Formare delle palline e dopo avergli dato l'aspetto di un vero burger è ora di impanarli con ancora una manciatina di fiocchi d'avena o scaglie di mandorle o odori a piacere!
 Io ne ho preparati 8 e li ho avvolti nella pellicola per congelarli, ma prima ne ho gustato uno, cuocendolo in una padella antiaderente per 5 minuti per lato e voilà:

Il mio vegan burger si sposa divinamente con rucola e pomodorini del mio orto, non trovate???