Un mango ben maturo non può che far questa fine, no?
Stasera voglio sorprendere le mie ospiti con questo dessert delizioso.
Vi svelo il segreto della ricetta che ho ideato in 3 passi:
1) LA BASE
un bicchiere di anacardi
un bicchiere scarso di noci
30 grammi di cioccolato amaro extrafondente 80%
6-7 gocce di stevia liquida
2) LA FARCIA
1 mango maturo
3) DECORAZIONE
50 grammi di lamponi per guarnire
Lasciare in ammollo per 2 ore gli anacardi e le noci per farle ammorbidire e poi triturarle finemente e unire il cioccolato. Il composto dovrà risultare compatto. Disporlo negli stampini in silicone da muffin( io ne ho fatti 5) e lasciarlo riposare in freezer per almeno un'ora.
Poco prima di servire il dessert creare una mousse con il mango schiacciandone la polpa; avrà tutte le sembianze di una crema pasticcera ed invece è solo MANGO!
Farcire i tortini congelati ed infine decorarli a piacere con i lamponi!!! Io ne voglio già un altro!!!
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