GRANOLA FOR BREAKFAST

Spesso mi capita di chiedere agli amici: "cosa mangi a colazione?". Sono curiosa, lo sò. Mi piace conoscere le abitudini culinarie di chi ho intorno, mi piace scoprirne i legami tra la scelta ponderata e l'abitudine conservata nel tempo. Con l'acquisto dell'essiccatore ho iniziato a giocare con il cibo e mischiando semi, cereali, oli e frutta è nata la mia Granola. Ma l'essiccatore non è essenziale, si può usare anche il forno a bassa temperatura, scaldando un pò la casa! Non appena arriva il primo freddo adoro prepararne una buona scorta settimanale. Una manciata di granola, un bicchiere di latte di mandorle e un frutto di stagione: questa è la mia scelta <3

Ingredienti per 500 grammi di granola:

2 banane mature
2 cucchiai di malto di riso
1 cucchiaio di olio di sesamo bio o olio di soia bio
200 g di avena in fiocchi
50 g di grano saraceno germogliato (facoltativo)
50 g di semi oleosi (semi di girasole, sesamo, papavero)
50 g di frutta secca (mandorle, nocciole, mandorle, noci)
30 g di frutta essiccata (cocco, bacche di goji, fragole, mirtilli)
vaniglia in polvere/ zenzero/ cannella a piacere

                                                                                                                                                                                                               Unire tutti gli ingredienti nell'ordine scritto quissù

Essiccatore: stendere il composto sulla placca facendo attenzione a livellare uniformemente, lasciando piccole aree libere per far circolare l'aria più agevolmente. Azionare l'essiccatore dalle 8 alle 12 ore.

Forno:  stendere il composto sulla placca facendo attenzione a livellare uniformemente, lasciando piccole aree libere per far circolare l'aria più agevolmente. Forno ventilato a 80 gradi per 2/3 ore circa. Controllare ogni 30 minuti.

 Quando la vostra granola sarà asciutta, profumatissima e presenterà piccoli grumi possiamo riporla in un barattolo di vetro con tappo ermetico. La sua durata varia dai 5 ai 7 giorni in luogo fresco ed asciutto.

La trovo una dolce soluzione per avere la giusta carica energetica sin dal mattino e perchè no, è anche una bellissima idea regalo per un'amica abituata al cornetto a cappuccio1 ;)