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La tradizionale besciamella è fatta con latte vaccino e burro, eppure questi due elementi di origine animale possono essere sostituiti senza alcuna differenza nel gusto, nel risultato e la salute ne sarà riconoscente! No colesterolo, no grassi saturi!
Ingredienti:
1 litro di latte di soia
3 cucchiai di olio evo
3 cucchiai di farina 00
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata
Preparate la besciamella unendo in un tegame antiaderente i
tre cucchiai di olio evo e tre cucchiai di farina, stemperate i due ingredienti
aggiungendo a filo il latte di soia. Accendete il fuoco e girate continuamente
per 10 minuti finchè la besciamella non sarà densa. Condite con un cucchiaio di
sale, un pizzico di pepe e noce moscata.
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