POLPETTE DI RISO

Vi è mai capitato di avere una bottiglia di vino rosso lasciata a metà dalla cena della sera prima? Di sicuro almeno una volta nella vita! Non sopporto l'idea di dover buttare il cibo o del buon vino quindi ho pensato di fare 150 grammi di riso basmati cotto con quei due calici colmi di vino rosso avanzati e come se non bastasse, di farne delle polpette.
Dopo aver lavato il riso diverse volte finchè l'amido non colora più l'acqua di bianco ho riversato il riso in una padella insieme al vino, una volta acceso il fuoco ho lasciato evaporare un pò l'alcool e per i successivi 12 minuti non l'ho toccato. Il riso sarà magicamente viola e una volta condito con olio, peperoncino, noci grattugiate, un cucchiaio di sale rosa , pepe, semi di girasole, paprika e cipolla essiccata sarà anche delizioso!

Una volta che il riso è totalmente raffreddato ho iniziato a lavorarlo con le mani creando delle polpette che ho passato nella farina di ceci:

A vederle così sembrerebbe macinato di bovino!!!




PECCATO è TUTTO VEGAN! :)

Dopo una veloce rosolata in padella con un filo di olio d'oliva: vi presento le

POLPETTE DI RISO BASMATI AL VINO ROSSO!

Curiosità: Queste polpette possono essere congelate per 3 mesi nel freezer una volta rosolate e raffreddate!

LO SPRECO è FUORI MODA!